Plat traditionnel et ramadan : toutes nos recettes

Traditionnellement , la veille de la mi ramadan ( laylet enoss ), les foyers algériens préparent un plat de pâtes traditionnelles qui sont multiples et différents d'une région à l'autre, pour cette occasion, je propose ces vermicelles au four, ce qui n'est pas courant, elles sont moins manipulées qu'avec la recette originale, en sauce blanche à la cannelle et au blanc de poulet ...

Sfiria, plat typique du terroir bônois à la fleur d'oranger, fait de pain rassis, des mini galettes frites puis mijotées dans une sauce blanche à l'agneau, œuf et citron, ici, j'ai utilisé des pommes de terre et de la viande hachée pour changer

Couscous sucrés aux fruits secs et soupes au lait typiques bônoises pour varier le shour ( petit déjeuner d'avant la prière de l'aube. Chaque région du pays a ses propres habitudes culinaires pour cette collation, du sucré comme du salé pour pouvoir tenir pendant la journée du jeûne.